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giovedì 29 maggio 2014

CIAMBELLONE ALLA RICOTTA



Ciao a tutti,
oggi ho realizzato per la prima volta un dolce con  ricotta.
Personalmente la ricotta non mi piace ,ma giorni fà ho visto questa ricetta e mi sono detta proverò a fare anche io un dolce con la ricotta.
Oggi sono qui a dire la mia versione,
 nei dolci e buonissima
ho fatto un dolce a dir poco che buona seguitemi...

INGREDIENTI

300 g di ricotta
150g di zucchero
3 cucchiai di latte
3 uova
50 g di farina
50 g di fecola
1 bustina di lievito per dolci
1bustina di vanillina

per lo stampo burro e farina forno 180°g per 40 minuti.

PREPARAZIONE
Lavorate la ricotta con il latte aggiungendolo a filo, montate con un frustino zucchero e i tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto spumoso, tenete da parte gli albumi.
Incorporate il composto di zucchero e uova alla ricotta precedentemente lavorato ,aggiungete  farina , fecola lievito, vanillina e  gli albumi montati a neve.
Mescolate il composto per qualche minuto molto delicatamente ,imburrate e infarinate la teglia da 24 cm infornarla a 180° per 45 minuti.
Farla intiepidire e spolverizzarla  di zucchero a velo .
Ciao alla prossima ricetta...



domenica 18 maggio 2014

POLPETTE DI FAVE FRESCE


Ciao a tutti,buona domenica
oggi vi presento una nuova ricetta polpette di fave ,sono molto golose e vi consiglio di provarle.
vediamo gli ingredienti:

portata contorno
tempo 30 min
difficoltà facile
cottura fritto

                                                                               



ingredienti:                                     
1 spicco d'aglio
2 cipollotti
qb farina
500 g farina
qb di menta fresca
qb di olio d'oliva
qb di pepe
qb di sale
3 uova

1 Sbollentate le fave fatele raffreddare e spellatele.Sbucciate l'aglio e i cipollotti e tagliatele a pezzi

2 passate le fave nel mix con l'aglio e i cipollotti,fino a ottenere un pure liscio,salate pepate e incorporate le uova uno alla volta.
Aggiungete un trito di menta ,se necessario aggiungete la farina per addensare il composto.
3 formate tante polpette di dimensioni normali ,infarinatele e friggetele rapidamente in una padella con abbondante olio caldo.
Sgocciolatele sulla carta assorbente e servitele caldissime come contorno o antipasto.
Ciao alla prossima ricetta....